Se desploma el consumo de carne y anticipan otra suba importante en el corto plazo
El consumo de carne vacuna en la Argentina atraviesa un momento crítico, fuertemente golpeado por una escalada de valores que no le da tregua al bolsillo. Mientras el rubro de los alimentos trepa por encima de la inflación general, el sector ganadero advierte que se aproxima un nuevo y fuerte sacudón en los mostradores.Piso histórico: El consumo aparente retrocedió a 47,9 kilos por habitante al año, marcando el nivel más bajo de los últimos 20 años. Sin embargo, a pesar de esta caída, el país sigue ubicándose en los primeros puestos de consumo a nivel mundial.Las causas: El informe detalla que esta crisis productiva es el resultado de la combinación de sequías severas entre 2021 y 2024, sumadas a las recientes inundaciones. Esto provocó una venta anticipada de hacienda, una drástica reducción del stock ganadero, y una baja en la preñez y producción de terneros.El desplome en la demanda no logró frenar de ninguna manera los aumentos constantes. Por el contrario, la carne registró una brutal suba del 70,8 % anual en el Gran Buenos Aires (GBA).« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »
