Receta de champiñones a la plancha con chimichurri
Los champiñones portobello son una variedad de hongos conocida por su tamaño, textura firme y sabor intenso. Tremenda opción saludable y riquísima, ideales para acompañar carnes o como plato principal en una cena vegetariana.Leé también: Cómo hacer arroz cremoso con champiñones rápido y fácilEstos hongos son ricos en vitaminas y minerales, bajos en calorías y una excelente fuente de antioxidantes. Es tan fácil de usarlos en la cocina que los hace perfectos para un montón de preparaciones, y una de las mejores formas de acercarlos a una parrillada es con chimichurri.Champiñones picados. (Foto: Pexels)Esta receta es muy fácil de preparar y te garantiza un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para cualquier ocasión.Receta de champiñones portobello al chimichurriIngredientes4 champiñones portobello grandes1/2 taza de aceite de oliva1/4 taza de vinagre de vino tinto1/4 taza de agua3 dientes de ajo picados1/2 taza de perejil fresco picado1 cucharada de orégano seco1/2 cucharadita de ají molido (opcional)Sal y pimienta a gustoPreparaciónLimpiar los champiñones portobello con un paño húmedo y quitarles los tallos.En un bowl, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el agua.Agregar el ajo, el perejil, el orégano y el ají molido a la mezcla. Revolver bien.Sazonar con sal y pimienta a gusto.Colocar los champiñones en un recipiente grande y verter la mezcla de chimichurri sobre ellos. Dejar marinar durante al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores.Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, cocinar los champiñones por 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén tiernos y bien dorados.Servir los champiñones portobello al chimichurri como acompañamiento de carnes o como plato principal con una ensalada fresca.
