Realizan una investigación sobre la malnutrición infantil en el NEA

xUn trabajo de investigación realizado como parte de una beca de posgrado en la UNNE plantea que la malnutrición infantil en el NEA es más que un simple problema de alimentación. El estudio, realizado por Silvia Sánchez, considera de qué forma se trata la malnutrición en infancias, el carácter de las políticas alimentarias en escuelas y comedores y las formas de cuidado familiar y comunitario en barrios periféricos de Presidencia Roque Sáenz Peña en el contexto de intensificación de los agronegocios.El estudio se realiza en Presidencia Roque Sáenz Peña, una ciudad de la provincia del Chaco con más de 100.000 habitantes. Sánchez visitó Centros de Atención Primaria de Salud (CAPS) y familias en cuatro barrios de la periferia de la ciudad. También analizó el funcionamiento de los comedores escolares y cómo las familias cuidan a través de la alimentación a sus hijos.”En cuanto a la construcción social de la malnutrición como problema desde la atención médica predomina un abordaje biológico, unicausal, que excluye una mirada de conjunto e impide considerar las condiciones de vida de las familias con niños/as”, señaló la investigadora.La investigación permitió comprobar que muchas de las familias que residen actualmente en barrios periféricos de Presidencia Roque Sáenz Peña hace unos años vivían en las colonias agrícolas lindantes. La forma en que se han trasformado los territorios a partir de la agricultura intensiva ha desplazado a muchas familias de los campos. “Allí, por más carencias que estas padeciesen tenían acceso a proteínas de calidad (como huevos, leche, carnes), podían autoproducir sus alimentos”, comentó la autora de la investigación.”La oferta alimentaria industrializada (que es parte de la cadena de los agronegocios), por otra parte, ofrece gran cantidad de calorías, grasas y azúcares, pero escasos micronutrientes”. “La ecuación se cierra en el aumento de casos de desnutrición en los primeros años de vida, y, sobrepeso y obesidad luego.Con suficiente información recopilada y analizada, la investigadora considera que el problema “tanto en el abordaje sanitario como en las políticas alimentarias, radica en la abstracción de los individuos de sus contextos, sus dinámicas sociales y territoriales. No poder ver adónde y cómo viven ni sus preferencias y saberes culinarios”.El aporte de la investigación, destacaron, ayudará a comprender el complejo escenario en el que intervienen la alimentación, la presión de los mercados, las empresas productoras de alimentos, el marketing y el lobby político empresarial.