Lácteos: mientras exportaciones repuntan, el consumo interno se derrumbó casi un 10%

El 2024 fue el año de las exportaciones del sector lechero. En este rubro, hubo una mejora sustancial en las ventas al exterior de los productos industrializados a base de leche bovina, incrementando sus valores en toneladas, litros de leche equivalentes y dólares generados. Sin embargo, no ocurrió lo mismo con el consumo interno de productos lácteos, que registró una caída del 9,7% en toneladas totales, y un 9% en litros de leche equivalentes. Según este organismo, se observa analizando por grupo de productos, una caída muy importante en leches en polvo, mucho menos en fluidas y otros productos y quesos llevan la menor reducción, sobre todo en litros de leche equivalentes.Los productos de mayor valor agregado y unitario como quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres presentaron una gran caída asociada a las subas de precios y al retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población que demanda en mayor cuantía estos productos, caída que se ha desacelerado en forma significativa en los últimos meses.De acuerdo a lo que informaron los especialistas, el balance lácteo que dispone de los valores de producción, existencias, importaciones y exportaciones de información oficial, calcula por diferencia el consumo. Para el período enero-diciembre del 2024 determinó una caída de consumo doméstico total del 9,1% casi idéntica a los datos que arroja la Resolución 230 (-9,2%).La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »