Engorde a corral: estudio arroja distintos resultados con animales de igual peso de ingreso

La producción de carne en Argentina se desarrolló históricamente sobre sistemas donde los animales pastan a campo abierto, en superficies extensas. En las últimas décadas, el crecimiento de la agricultura ocupó una porción creciente de las tierras más productivas, y la ganadería quedó relegada a campos de menor calidad de suelo y de menor superficie.Ante ese cambio, el engorde a corral —también llamado feedlot, un sistema en el que los animales se alojan en corrales y reciben una dieta preparada, en lugar de pastar— se convirtió en un complemento para producir más carne en menos espacio y en menos tiempo. Este sistema depende del uso de alimentos concentrados en nutrientes y busca acortar el ciclo de producción, en un país que destina buena parte de su superficie a granos y oleaginosas.El engorde a corral gana terreno en el noreste argentino. Por eso, conocer qué factores modifican el desempeño de los animales dentro de este sistema aporta información para tomar decisiones productivas.« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »