El precio de la carne seguirá en alza tras suba de 15 %

El precio de la carne subió 15% en promedio en las últimas semanas y la perspectiva es que continúe en alza por la escasez de oferta y la perspectiva de la demanda externa, de acuerdo con fuentes del sector. El vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Sergio Pedace, aseguró: “La carne subió desde octubre un 15%; la realidad es que tendríamos que ir de a poco a los precios internacionales, los precios se van a ir afianzando, no van a bajar y van a seguir subiendo”. En este contexto, afirmó que, pese a la suba de precios, en el mostrador las ventas se sostienen: “Todavía no lo estamos viendo reflejado tan fuerte”, aseguró. Agregó que “una pizza vale 35 mil pesos entonces todavía la gente ve que la carne es barata porque la picada vale 9 mil pesos el kilo, entonces se puede defender un poco”.Al respecto, señaló que el incremento tiene incidencia de acuerdo al corte de carne. De este modo, afirmó que “hay cortes que suben más que el promedio” y observó que “el argentino va comprando antes, por la inflación que hubo y porque sabe que va a haber aumentos”.Pedace consideró que para recomponer el stock ganadero hace falta “una política previsible como ahora, que haya un rumbo, que no les mientan (a los productores), que no cierren exportaciones, que el dólar sea libre. Todo esto hace que el productor apueste al ganado”.« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »