El consumo de carne vacuna cayó más de 11% en el primer semestre de 2026

El mercado de la carne vacuna volvió a mostrar dos dinámicas opuestas durante el primer semestre de 2026: mientras las exportaciones continuaron creciendo y ganando participación, el consumo interno volvió a retroceder como consecuencia de la menor oferta y del impacto de los precios sobre el poder adquisitivo de los hogares.Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la producción de carne vacuna alcanzó 1,428 millones de toneladas res con hueso entre enero y junio, lo que representa una caída interanual del 6,2%. En términos absolutos, la industria frigorífica produjo 93.860 toneladas menos que en igual período de 2025.La menor disponibilidad de hacienda para faena volvió a ser el principal factor detrás de la reducción de la oferta, aunque el mayor peso de los animales, favorecido por la recría a campo, permitió amortiguar parcialmente esa caída.« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »