Brindan capacitación en alimentación saludable con productos de huerta

xEl Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia dio inicio al ciclo de capacitaciones “Alimentación saludable con productos de la huerta”, destinado a integrantes de unidades productivas de organizaciones sociales.La capacitación fue organizada por la Dirección General de Economía y Acción Social, en articulación con la Universidad de la Cuenca del Plata.Específicamente se trabaja con la Licenciatura en Nutrición, que tiene  a su cargo la capacitación de 40 personas pertenecientes a unidades productivas gastronómicas y hortícolas.Se trata de una serie de encuentros participativos donde se compararán alimentos que se adquieren en un local comercial de comidas y su versión casera con alimentos de la huerta, destacando costo y aporte nutricional de cada uno, entre otros aspectos.El objetivo es, señalaron, que los asistentes identifiquen los beneficios nutricionales y económicos de utilizar de manera adecuada los alimentos de la huerta y brindar alternativas de consumo para aprovechar la diversidad de producción hortícola que generan las unidades productivas.El encuentro se realizó en el barrio Ponce, en la unidad productiva de la organización social Fetrac, cooperativa Ivy Maraney.