Anunciaron la reedición del libro: Corrientes con sabores y aromas de la infancia

xEl libro Corrientes con sabores y aromas de la infancia incluye recetas de esas comidas típicas de nuestro litoral que, por alguna razón, algunas han quedado olvidadas, más no en la memoria y ahora fueron recuperadas. Por ejemplo, el escabeche de flores de ceibo, el estofado de cigüeña, el quemadillo, el pan o la torta frita. Sus autores son Marisa Báez, Lourdes González, María de los Ángeles Espinosa, Javier Gauto, Patricio Cattay y Juan Cattay.Los hermanos profesores y guías de naturaleza Juan y Patricio Cattay, contaron que la concreción del libro implicó un proceso de investigación, de búsqueda de elementos que luego se pudo plasmar como testimonio, y documentar todo ese material. “Para nosotros fue muy importante la presentación en la Feria del Libro de este trabajo que surge de un proceso de investigación para recuperar tradición e historia a partir de los sabores de la infancia”, afirmaron.Ampliando acerca de las motivaciones del grupo en relación al producto literario, agregaron que “la idea es además de valorar, recuperar las recetas típicas de Goya y de Corrientes, para hacer conocer estos elementos que hacen a nuestra identidad, para reconocernos, rememorar las recetas de nuestras abuelas, madres, e incorporar otras que nos parecieron importante incluirlas en esta obra que, entre tantas historias y recuerdos, contiene recetas con los ingredientes de esas comidas típicas”.x”Junto con Marisa Báez, Lourdes González, Javier Gauto y Ángeles Espinoza aportamos recetas y vivencias de la infancia, por lo cual está basado en hechos reales, son memorias de las experiencias de los que formamos parte de este material”.Tanto Juan como Patricio destacaron el apoyo y acompañamiento del proyecto Tekakwitha de la Escuela Parroquial La Rotonda de Goya, “programa que tiene la función de proteger el planeta y por medio del cual han colaborado para que nuestro libro tenga ese formato de material reciclable, un proceso de construcción artesanal que aporta un plus y que vale la pena destacar”.Finalmente, adelantaron que, si bien se ha agotado la primera edición, “estamos por reeditar este material de lectura para poner a consideración de los interesados”. En este punto, subrayaron que “desde el primer momento no se buscó la cuestión comercial, sino que la mayor cantidad de personas accedan a estos sabores para conocer más de nuestra historia, cultura e identidad”.